Popis
91 Bodové hodnocení! Vychutnejte si nyní nebo nechte ve sklepě až 15 let. Před konzumací není třeba dekantovat. Společnost Corte Aura založil v roce 2009 Federico Fossati, rodák z regionu Veneto, který svůj sen o výrobě vína objevil ve Franciacortě. Symbolem Corte Aura je želva, která ztělesňuje pomalost, s jakou se zde vína vyrábějí. Díky delšímu zrání na kvasničných kalech se vína Corte Aura vyznačují dlouhověkostí a bohatě prozrazujícími cuvée. Hrozny, které se nacházejí v italském regionu Lombardie, pocházejí z několika vinic v několika obcích Franciacorta. Fossati při výrobě vína používá jemnou ruku a snaží se, aby se vína plně projevila. Franciacorta Brut se vyrábí z ručně sklízených hroznů, které tvoří z 90 % Chardonnay a z 10 % Pinot Noir. Víno zraje nejméně 36 měsíců na kvasničných kalech, což dodává tomuto šumivému vínu s kyselinkou zakulacenou bohatost. Ve vůni vás přivítá zelené jablko, svěží hruška a jemné citrusové tóny citronové kůry a mandarinky, které se prolínají s jemnými tóny brioškového toastu a sladkých mandlí. V chuti se objevuje lahodná kyselinka a jemné bublinky, které probouzejí smysly. Mezi sladkým jogurtem a opečeným jablečným květem se vrství náznak minerality. Toto Brut je dobře vyvážené s dlouhým závěrem. Skvěle se hodí samostatně jako aperitiv nebo k různým pokrmům včetně zralých sýrů, ryb, kuřecího masa a asijské kuchyně.
