Popis
93 Bodové hodnocení! Lze skladovat ve sklepě po dobu 5 let. Podávejte chlazené. Vinice Dog Point se nachází ve slavné novozélandské vinařské oblasti Marlborough a založili ji vinař Ivan Sutherland a vinař James Healy. Oba muži dříve pracovali pro světoznámé vinařství Cloudy Bay. Po odchodu z vinařství začala dvojice vyrábět vína z vlastních Sutherlandových vinic v údolí Wairau, které byly vysázeny v 70. a 80. letech 20. století. V této oblasti se v minulosti chovaly ovce a název vinařství je odvozen od divoké tlupy psů pocházejících z uprchlých pasteveckých psů, kteří zde žili. Díky chladným nocím, dostatku letního slunce a malému množství srážek jsou zde ideální podmínky pro výrobu lahodného Sauvignonu Blanc. Většina ovoce se pěstuje na dně údolí a sklízí se ručně. Po příchodu do vinařství se hrozny zpracovávají s co nejmenšími zásahy. Pro jejich Sauvignon Blanc se mošt kvasí v nerezových tancích, aby se zachovala svěžest a aromatické látky. Živá mučenka, citronová kůra, grapefruit a náznak křemičité minerality definují vůni, zatímco první doušek odhalí lehké tělo, svěžest v ústech a čistý, čistý závěr. Jasný, osvěžující charakter tohoto vína z něj dělá skvělý aperitiv nebo partnera pro sushi, mořské plody, saláty a rybí pokrmy.
