Popis
Na počátku 19. století vyráběli první rumy na Antigue jednotliví majitelé panství, kteří k destilaci používali surové "kotlíkové destilační kotle". Se zánikem výroby rumu na panstvích na počátku 20. století se obchod přesunul do jednotlivých obchodů s rumem, jejichž majitelé vyráběli vlastní směsi a prodávali je pod zajímavými názvy, jako Red Cock, House a Silver Leaf. V roce 1932 se několik majitelů těchto obchodů s rumem spojilo a založilo společnost Antigua Distillery Ltd. (Antigua Distillery Ltd. ). English Harbor 25 Year Old, který renomovaný kritik lihovin F. Paul Pacult označil za "mistrovské dílo", zrál dvacet pět let v použitých sudech po whisky a bourbonu. Vůně se otevírá lákavými tóny dřevěného kouře, vanilky a hnědého cukru, po nichž následují černé třešně, rybíz, med a svěží pomerančové květy. Vstup do chuti nabízí bohaté tóny karamelizovaného tmavého ovoce a pražených kešu, které se prolínají s komplexními vrstvami kandované švestky, zralé broskve a medu. Dlouhý dubový závěr je zvýrazněn tóny rozinek, skořice a kouře. .
