Popis
97 Bodové hodnocení! Lze skladovat ve sklepě po dobu 30 let. Před podáváním 2 hodiny dekantujte. Malebná usedlost jižně od města Panzano, kterou od roku 1968 vlastní rodina Fontodi, je dnes považována za jednu z nejlepších v Chianti Classico. Od roku 1980 je majetek ve schopných rukou Giovanniho Manettiho a v současnosti se pyšní 90 hektary prvotřídních vinic, které jsou osázeny převážně odrůdou Sangiovese. Vinice jsou vysazeny v přírodním amfiteátru Panzano, který je známý jako "conca d'oro" neboli "zlatá mušle" a je považován za nejlepší oblast pro pěstování hroznů s velkou intenzitou chuti a elegancí. Fontodi je známé především díky svému majestátnímu vínu Flaccianello della Pieve, které se vyrábí v super toskánském stylu z těch nejlepších hroznů Sangiovese. Giovanni ve vinařství uplatňuje přístup minimálních zásahů, víno vinifikuje v nerezových tancích a poté zraje 18 měsíců v sudech z francouzského dubu. Před lahvováním se pak víno přelije do větších dubových sudů, kde zraje dalších 6 měsíců. Výsledkem je bohaté a silné Sangiovese, které bude díky pevným tříslovinám, dobře vyvinuté struktuře a výraznému ovocnému charakteru velmi dobře stárnout dalších 15 i více let. Ve vůni se objevují intenzivní tóny tmavých třešní, švestek a bobulovitého ovoce spolu s náznaky koření, kůže a sušených bylin, které se budou v následujících letech ve sklepě dále rozvíjet a vyvíjet.
