Popis
92 Bodové hodnocení! Lze skladovat ve sklepě po dobu 5 let. Není třeba dekantovat. Podávejte ho vychlazené. Rodinné vinařství Henri Champliau, které se nachází v Côte Chalonnaise v Burgundsku, vděčí za své jméno dědečkovi zakladatele Alexandru Graffardovi. Od roku 2016 vyrábí vynikající Cremant de Bourgogne, přičemž se zaměřuje především na produkci odrůdy Pinot Noir s omezenými výnosy a ruční sklizní. Společnost působí jako "negociant", pracuje přímo s pěstiteli bez zprostředkovatelů a vybírá pro svá vína vysoce kvalitní hrozny. Cremant de Bourgogne Rose Brut je směs Pinot Noir s přídavkem Chardonnay a Gamay. Hrozny jsou šetrně lisovány a vinifikovány odděleně. Po smíchání se víno nechá v láhvi zkvasit tradiční metodou Champenoise a poté se nechá 12 měsíců odpočívat na kvasinkách. Tento proces podporuje rozvoj komplexnějšího aromatického profilu. Víno odhaluje krásnou lososově růžovou barvu s jemnými bublinkami. Na nose se projevuje vůně drobného červeného ovoce, červených jablek a grapefruitů, bílých květů a lehkých tónů briošky. V chuti je živé a elegantní. Chardonnay a Gamay dodávají svěžest a strukturu. Závěr je svěží a doprovází ho krémová pěna. Vyzkoušejte ho k pečenému lososu, lososovému pstruhovi nebo k čerstvému sýru.
