Popis
Na Martinovi, kterého osobně známe a celé rodině Žufánků obdivujeme to, že vyrábějí jen pálenky, které jim samotným chutnají. A většinou se v jejich případě povede, že to chutná i všem ostatním. Základem, nejen pro tuto Hruškovici, jsou ty nejlepší možné suroviny. Právě proto si i Žufánci dlouhá léta vybírají ty nejlepší moravské hrušky odrůdy Williams. Dlouhý výrobní proces zaručuje čirý destilát bez dochucovadel a jiné chemie. Prostě vše, jako při domácí výrobě. Na jedinou láhev Hruškovice spotřebují Žufánci cca šest kilo hrušek. Pro co nejlepší výsledek jsou používány jen ty nejkvalitnější moravské odrůdy hrušek Willams. Tahle odrůda se skvěle hodí a navíc má krásně máslovou chuť. Žufánci k vypálení používají dvě destilační kolony, které jim dodala renomovaná firma destilačních kotlů, značka Arnold Holstein. Tyto kotlíky jsou dělané tak, aby dokázaly uchovat co nejvíce aromatických látek destilované suroviny. Skoro hotová Hruškovica se ale musí ještě nechat chvíli uležet, aby se se všechny chutě spojily a pálenka se takzvaně „snoubila“. Ovšem pozor, to není vše, pak si ještě tahle hruškovice musí pořádně odpočinout v dubových sudech, které jí propůjčí krásně nazlátlou barvu a získá díky nim i jemnou vůni a hlavně plnou chuť. V chuti i vůni však stále zůstávají máslové hrušky. Jen je harmonicky doplňují jemné dřevěné tóny, s tóny karamelu a vanilky. Výsledek je krásně zakulacený a bohatý. V této hruškovici nenajdete ani kapku umělých přísad a éček. Prostě žádná chemie, jen skvělé hrušky odrůdy Williams z Moravy, kvalitní destilace a zrání v dubových sudech. To Hruškovica z dubového sudu od Žufánka. Jak říká Martin, tahle pálenka chutnala i jeho tátovi, kterým má s pitím ovocných destilátů 50 leté zkušenosti, a tak je v rodině braný za zákonodárce kvality. To prostě musíte ochutnat!.
