Popis
92 Bodové hodnocení! Lze skladovat ve sklepě po dobu 5 let. Podávejte dobře vychlazené. Tal Pelter vyrostl na farmě svého otce v Izraeli, kterou založil v roce 1970 po emigraci z USA. Po studiu vinařství v Austrálii se Tal vrátil do vlasti a v roce 2005 založil se svým bratrem Nirem vinařství Pelter na Golanských výšinách. V roce 2012 se oba bratři inspirovali k založení zcela nového projektu Matar, který vyrábí košer vína nejvyšší kvality z ovoce pocházejícího z nejlepších izraelských terroirů. Toto elegantní košer bílé víno je směsí Sauvignonu Blanc a Semillonu, která interpretuje tuto klasickou kompozici ve stylu Bordeaux s výrazným izraelským vkusem. Hrozny se sklízejí ručně z vybraných vinic na Golanských výšinách a v Horní Galileji, lisují se v celých hroznech a mošt kvasí v nerezových tancích s kontrolovanou teplotou. Víno pak v tancích zraje 3 měsíce před lahvováním, aby si zachovalo dostatek kyselin a aromatických látek. Ve vůni se objevuje křupavý citron, peckové ovoce a jemné tóny bílých květů, zatímco první doušek odhalí osvěžující kyselinku, lehké tělo a elegantní závěr. Díky půvabnému chuťovému profilu se velmi snadno pije jako živý aperitiv nebo partner ke smaženým rybám, čerstvým mořským plodům, sushi, listovým salátům nebo pikantním asijským pokrmům.
