Popis
94 Bodové hodnocení! Lze skladovat ve sklepě po dobu 15 let. Před podáváním nechte 1 až 2 hodiny odstát. Travaglini je rodinné vinařství, které vede již čtvrtá a pátá generace. Bylo založeno ve 20. letech 20. století v centru Gattinary průkopníkem Clementem Travaglinim, který viděl nevyužitý potenciál této chladné, Alpami ovlivněné oblasti. Gattinara je jednou z nejstarších italských apelací, která získala status DOC již v roce 1967 a DOCG v roce 1990. Nejvíce ji proslavila odvážná, minerálně bohatá vína Nebbiolo, která se vyznačují pěstováním na sopečných půdách. Vína Travaglini však využívají všechny aspekty odvážného Nebbiolo. Il Sogno, neboli "Sen", se vyrábí ve stylu Amarone, a to sušením ovoce na sušácích a tříletým zráním v obrovských slavonských sudech. Výsledkem je silné, suché červené víno s vytříbenou chutí, která je charakteristická pro odrůdu Nebbiolo. Ve vůni hledejte intenzivní vůni třešní, ostružin a švestek, kterou podtrhují tóny balzamikového octa a koření. V ústech je hřejivé a pikantní, zahalí chuť do deky ostružinového džemu, černých třešní, kakaa a tónů léčivých bylin, jako je lékořice a badyán. Il Sogno se stane lahodným kulinářským zážitkem v kombinaci s masitým gulášem nebo rizotem s bohatou rajčatovou omáčkou.
