Popis
96 Bodové hodnocení! Lze skladovat ve sklepě po dobu 17 let. Dekantujte 1 hodinu před podáváním. Víno а Soul založili v roce 2001 manželé Sandra Tavares da Silva a Jorge Serodio Borges v portugalském údolí Pinhão. Manželé byli již dříve uznávanými vinaři; Sandra vyrábí víno ve Vale Dona Maria a v rodinném vinařství Quinta de Chocapalha, zatímco Jorge pracoval jako vinař v Niepoortu. Manželé koupili starý historický přístavní domek a začali nakupovat ovoce špičkové kvality z údolí Pinhão až do roku 2003, kdy získali vlastní vinici osázenou 76letou révou. Jejich ceněná dvouhektarová vinice je osázena 30 různými místními odrůdami, jejichž obhospodařování vyžaduje mimořádné dovednosti vzhledem k jejich rozdílné době zrání a nárokům. V průběhu let k nim přibyly i další vinice včetně nádherné Quinta da Manoella. Pintas je jejich vlajkovou lodí, lahví z jediné vinice, která pochází z výjimečné vinice Pintas s 80letou révou z 35 různých odrůd. Víno se vyrábí jako polní směs s pečlivě vybranými hrozny, které se šlapou ve starých kamenných lagarech nebo korytech. Mladé víno zraje 22 měsíců ve francouzských dubových sudech. Vzniká tak bohaté a neuvěřitelně komplexní červené víno s intenzivními tóny cassis, černých třešní a ostružin okořeněné kořením a sušenými bylinami. Plné a dobře zakulacené víno na patře je skvělé pro další roky ve sklepě nebo k vydatným pokrmům z červeného masa.
